génoise de base

ingrédients :

• 5blancs d'oeuf
• 5 jaunes d'oeuf
• 5 cuillères à soupe de sucre
• 5 cuillères à soupe de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préchauffer le four th.4 .

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

Battre les jaunes d'oeuf très peu de temps et les verser dans les blancs.

Ajouter le sucre, mélanger au batteur électrique. Ajouter la farine, mélanger encore au batteur puis ajouter la levure et mélanger.

verser dans un moule et faire cuire th.4 environ 15 minutes.