gâteau de semoule

ingrédients :

• 75g de semoule de blé fine
• 50cl  de lait
• 80g de raisins blonds
• 2 cuillères à soupe de rhum
• 80g de sucre en poudre
• le zeste d'une orange
• 2 oeufs
• 1 dosette de safran
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 picée de sel

Chauffez le rhum avec les raisins. Retirez du feu, flambez et mettez de côté.

Préchauffez le four à th.7 (210°C). Portez le lait à ébulition avec le sel et le zeste d'orange. Versez la semoule en pluie. Cuisez 8 minutes à feu dou en remuant.

Ajoutez 40gr de sucre, le safran et la cannelle.

Fouettez les oeuf avec le reste de sucre. Incorporez-les à la semoule avec les raisins. Versez dans un moule mou. Faire cuire 15 minutes au four.

Laissez refroidir, démoulez. Servez si possible très frais avec un coulis d'abricots.

Comments

[Fabienne]

Eh bien, voilà mon dessert pour ce soir !
Bonne journée !

Fabienne