ingrédients pour 6 personnes : 24 gambas 2 bulbes de fenouil 3 pamplemousses 1/2 citron 1/2 orange 1 grosse tomate 5 cuillères à soupe d'huile d'olive tabasco sel, poivre Coupez les fenouil en quatre, éliminez la base et les parties extérieures dures,...

1/4 d'avocat mûr épices mexicaines 1 cuillère à café de jus de citron vert 1 tranche de truite fumée 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse aneth congelée 1 cuillère à café de jus de citron sel, poivre Faire le guacamole avec les 3 premiers ingredients...