les madeleines

ingrédients :

• 125g de beurre + pour le moule
• 3 oeufs
• 130g de sucre
• 150g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 1 pincée de sel

Faire fondre le beurre et laissez-le refroidir.

Préchaffez le four à 220°C (th.7/8).

Fouettez les oeufs avec le sucre et le sel. Ajoutez la farine, la levure et le beurre fondu. Mélangez le tout.

Beurrez les moules à madeleines et remplissez-les de pâte.

Faites cuire 5 minutes puis baissez le four à 200°C (th.6/7) et poursuivez la cuisson 5 minutes.

Démoulez les madeleines sur une grille et laissez-les refroidir.