29 mai 2006
mousse au chocolat
ingrédients :
- 200g de chocolat noir
- 6 oeufs
- 1 pincée de sel
Dans une casserole, faites fondre, à feu trés doux, le chocolat avec 2 cuillères à soupe d'eau. Hors du feu, laissez refroidir quelques instants.
Séparez les blancs des jaunes et montez, à l'aide d'un batteur électrique, les blancs en neige bien ferme avec le sel.
Ajoutez les jaunes d'oeufs battus dans le chocolat fondu. Mélangez énergiquement. Puis ajoutez délicatement les blancs d'oeufs en trois fois, sans les casser.
Versez la mousse au chocolat dans un saladier ou autre et placez-le au réfrigérateur 8 heures environ.
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